Ce qu’il y a dans nos assiettes a bien des conséquences sur le gaz à effet de serre. Les viandes que l’on consomme ne proviennent plus de beaux pâturages verdoyants, mais sont issus de processus industriels.
Les émissions de gaz à effet de serre provenant d’aliments :
1 kilo de viande de bœuf : 27 kilos de CO2
1 kilo de fromage : 13.5 kilos de CO2
1 kilo de viande de porc : 12.1 kilos de CO2
1 kilo de tofu : 2 kilos de CO2
1 kilo de lentilles : 0.9 kilos de CO2
Au-delà de ces pollutions, il y a d’autres dommages créés par l’industrie agro-alimentaire :
L’appauvrissement des sols
L’empoisonnement des populations par les OGM
L’eau nécessaire pour cultiver
Faire des économies d’eau :
Chez Ecoclicot, nous prônons les économies d’eau et la bonne gestion de l’eau potable, nous allons donc étayer ce point sur l’eau nécessaire par les produits que nous consommons :
1 kilo de pomme : 700 litres d’eau
1 kilo de pomme de terre : 900 litres d’eau
1 kilo de céréales : 1300 litres d’eau
1 kilo de graines de soja : 1800 litres d’eau
1 kilo d’œufs : 3300 litres d’eau
1 kilo de poulet : 3900 litres d’eau
1 kilo de viande de porc : 4800 litres d’eau
1 kilo de fromage : 5000 litres d’eau
1 kilo de viande de bœuf : 15 500 litres d’eau
Il est estimé qu’en 2050, il n’y aura plus suffisamment d’eau pour nous nourrir, selon notre régime alimentaire actuel. Il est nécessaire de réduire sa consommation de viandes, car ce sont les principales sources d’émissions de CO2 et d’utilisation d’eau.
Réduire sa consommation de viandes, oui, mais comment ?
Si les régimes végétarien et végétalien sont très en vogues, ils ne demeurent pas moins sensés. Voici quelques idées de recettes à tester :
Risotto aux champignons
Hamburger de soja
Pizza aux légumes
Gnocchis aux champignons
Steak de haricots rouges avec de la purée de carottes
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